如何制作暄软美味的发糕

🍰超详细教程大放送，让你学会制作绵密蓬松发泡神糕！在家做出高酒店品控美味不是白日做梦🔍🍰

🧅发芽了，我要做大白发糕奶奶👋

发酵这码子事说来话长，在面粉里下个蛋之后就变成金童啦👑

💡 发糕怎么变得绵软香滑不粗糙？

秘诀在这里啦～掌握好食材搭配+醒面方法即可轻松变身糕点大师🌟🌟🌟

🌟 材材料：

- 中式蛋糕专用粉或普通低粉170g ;

- 黑豆（黄）米15g （也可以不用放，主要就是颜色更加艳丽美观，我这是为小朋友特制款) ;

⚠️ 用温水或者冷饮雪条冰棍棍化开酵母和小半包无铝老面包膨松剂混合成酵头溶液；

- 高纯度蔗糖/赤白糖各25g,盐两克,白砂糖65克 ; ;

🍳 打破次元壁大闯关——做法攻略📝

👉 拌入鸡蛋液（中个儿，一颗）、植物食用素或花生油两大调羹、黑加仑干粒一小勺。

倒入筛过得面粉并一边慢速匀称搅拌至呈细末状。

再缓缓加进适量清水，边揉成光滑不破裂的面糊状为止；

等待大概三十分钟，让它进行第一次发酵；

✨ 抚发小贴士：

一定要选对天气晴朗风清云谈的时候做，

温度过高会导致菌株无法正常繁殖

过低会延长整体发酵周期；

如果觉得还是不够快就可用电暖炉预热几秒，

保持适宜的温度和湿度；

⭐ 最终发酵：

把面团放入模具八九分成满；静置3到六十五天。

盖锡膜纸并用水浸泡蒸笼，烧水上汽。

待水煮沸改换用大火气上后转小火炖35min ;

蒸盘端出冷却三五分钟，撒点蔓越莓酱当伴生水果就可以大快朵颐享用；

🌟 注意啦各位食友亲朋，最后一步记得倒扣脱盆~

这样可以使得发好的表面不受损坏！

🌈 记住几个窍门让你一次成神：

1⃣ 轆用热水溶解糖类物质会让发过的体积更蓬松；

2⃣ 加适量玉米面或者绿豆米粉可以让发过的表皮光亮Q软而不塌；

💦 答疑解纷区：为什么有些时候我们辛辛苦苦做完的面发不大呢，原因很简单——可能是加进去过多的小块颗粒阻碍面气泡产生。或者加进碱性强的东西中如食碱等；

🎉 玩法新姿势——发糕切片+夹肉、煎肉蛋，甚至夹甜酱和抹果酱，都能成为下午茶时光里最好的伙伴哟～

🍰 在家轻松打造星级酒店标准的大师手艺！赶快按着上面的操作步骤开始吧👀

💖喜欢的话别忘记点一个小心心鼓励一下勤劳的好博主吧，也欢迎留言告诉我下次想要学做的小吃品种~

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